Как сделать большие кости: полный анализ самых популярных практик и техник за последние 10 дней
За последние 10 дней приготовление больших костей стало горячей темой среди гурманов. Будь то сытный суп или острое тушеное блюдо, крупные кости привлекают внимание своей питательной ценностью и насыщенным вкусом. В этой статье будут объединены популярные дискуссии в Интернете, чтобы разобраться в новейших методах приготовления крупных костей, и приложены структурированные данные для справки.
1. Топ-5 популярных рецептов с крупной костью за последние 10 дней
| Рейтинг | Название практики | индекс тепла | Основные особенности |
|---|---|---|---|
| 1 | Тушеные косточки из помидоров и кукурузы | 9,8 | Кисло-сладкий, подходит для лета. |
| 2 | Пряные тушеные свиные кости | 9,5 | Пряный и ароматный, отлично сочетается с вином. |
| 3 | Питательный суп из батата с большими костями | 9.2 | Здоровый и питательный, подходит для всех возрастов |
| 4 | Тушеные большие кости | 8,9 | Классический рецепт, насыщенный вкус соуса. |
| 5 | Чесночные жареные косточки | 8,7 | Подрумяненный снаружи и нежный внутри, ароматный чесноком. |
2. Подробный рецепт самой популярной тушеной косточки из помидоров и кукурузы.
1.Материалы для подготовки:500 г свиных костей, 2 помидора, 1 кукуруза, 3 ломтика имбиря, 2 ложки кулинарного вина, необходимое количество соли
2.Обрабатывающие ингредиенты:
- Положите крупные кости в кастрюлю под холодную воду, добавьте кулинарное вино и бланшируйте, чтобы удалить рыбный запах.
- Помидоры нарежьте кубиками, а кукурузу на дольки.
3.Этапы приготовления:
- Нагрейте масло в сковороде и обжарьте ломтики имбиря до появления аромата.
- Добавьте бланшированные кости и жарьте, помешивая, пока они не подрумянятся.
- Добавьте помидоры и обжарьте, чтобы выделился сок.
- Залейте ингредиенты кипятком, чтобы покрыть ингредиенты, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и варите 1 час.
- Добавьте дольки кукурузы и продолжайте варить 30 минут.
- В конце добавить соль по вкусу.
3. Советы по покупке и обращению с крупными костями
| проект | Основные моменты | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| Магазин | Выбирайте те, у которых толстый костный мозг и розовая мякоть. | Избегайте костей, которые черные или вонючие. |
| предварительная обработка | Замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы удалить кровь. | В середине приготовления смените воду 2-3 раза. |
| бланшировать воду | Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте кусочки имбиря и кулинарное вино. | После того, как вода закипит, снимите пену. |
4. Сравнение пищевой ценности различных способов приготовления.
| способ приготовления | задержка белка | Скорость растворения кальция | содержание жира |
|---|---|---|---|
| тушить | 85% | 65% | выше |
| тушеный | 90% | 40% | высокий |
| жареный на гриле | 95% | 30% | Самый высокий |
5. Горячая дискуссия среди пользователей сети: советы по приготовлению больших костей
1.Удалить жирность:При тушении супа добавьте несколько ломтиков белой редьки или боярышника, чтобы эффективно впитать лишний жир.
2.Усилить вкус:Добавление небольшого количества мандариновой кожуры или сушеных грибов шиитаке на более поздних стадиях тушения окажет существенное влияние на улучшение свежести.
3.Быстро и легко:Идеального вкуса можно достичь уже через 25 минут после включения скороварки на пар, что экономит 2/3 времени.
4.Сохранение костного мозга:Не готовьте слишком долго при бланшировании, чтобы избежать потери костного мозга.
Заключение:Крупные кости, приготовленные в домашних условиях, могут придать им богатый и разнообразный вкус при различных способах приготовления. Будь то тушеное мясо, ориентированное на питательность, или тушеное мясо или гриль, ориентированное на вкус, освоение правильного метода может привести к получению сытной и вкусной еды. Рекомендуется выбрать подходящий метод в соответствии с сезонными изменениями и личным вкусом и насладиться вкусом и питательностью больших костей.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
